با طرز تهیه انواع فینگرفود شب یلدا آشنا شوید
به گزارش بهترین تور مسافرتی، اگر شما هم جزو افرادی هستید که معتقدند شب یلدا باید شامی سبک خورد می توانید انواع فینگر فود را برای این شب تدارک ببینید. برای تزیین فینگرفود یلدا کافی است از نمادهای این شب یاری بگیرید. این غذاهای شب یلدا به سفره و میز شما روح می بخشند. به عنوان مثال شما می توانید کیک مرغ تک نفره خود را به رنگ سبز یا قرمز تهیه کنید که نماد هندوانه است. در این مقاله از خبرنگاران مگ با طرز تهیه انواع فینگر فود شب یلدا و نحوه تزیین آن ها آشنا خواهیم شد. همراه ما باشید.
طرز تهیه انواع فینگر فود شب یلدا
جشن ها و دورهمی های مختلف برترین فرصت برای تهیه فینگرفود هستند. شما می توانید این غذاهای سبک را در کنار دسر شب یلدا به عنوان غذای اصلی این شب آماده کنید. در ادامه به معرفی فینگرفودهای مناسب شب یلدا و طرز تهیه آن ها پرداخته ایم.
فیله سوخاری
برای تهیه فیله سوخاری به رنگ های سبز و قرمز که نماد هندوانه و شب یلدا هستند کافی است آرد سوخاری رنگی تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه فیله سوخاری
| عنوان | میزان |
| فیله مرغ | 10 عدد |
| سیب زمینی میانه | 2 عدد |
| قارچ | 200 گرم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| پودر سوخاری | 2 لیوان |
| آرد | 2 لیوان |
| سس خردل | 1 قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، پودر پیاز | به میزان لازم |
مراحل تهیه فیله سوخاری
- ادویه ها، سس خردل و آبلیمو را با یکدیگر ترکیب کنید. فیله ها را در این ترکیب ورز دهید تا مزه دار گردد. سپس فیله ها را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید.
- تخم مرغ ها را داخل کاسه بریزید و با چنگال هم بزنید تا کمی غلیظ گردد. در ظرفی دیگر آرد بریزید و آن را با فلفل سیاه و نمک مخلوط کنید. فیله ها را ابتدا در آرد سپس در تخم مرغ و در نهایت با پودر سوخاری آن را پوشش دهید.
- روغن را در ظرفی گود بریزید و پس از داغ شدن فیله ها را در آن سرخ کنید.
- سیب زمینی ها و قارچ ها را سرخ کنید.
کیک مرغ
بجز کیک شب یلدا که معمولا به عنوان دسر یا میان وعده سرو می گردد می توانید کیک های مختلفی با گوشت تهیه نموده و به عنوان شام سرو کنید. کیک مرغ شب یلدا را می توانید از شب قبل آماده و در یخچال نگهداری کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک مرغ
| عنوان | میزان |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| خیار شور | 6 عدد |
| سس مایونز | نصف لیوان |
| ماست | 1 لیوان |
| نان تست | 1 بسته |
| گردو | 100 گرم |
| پنیر خامه ای | 200 گرم |
| نمک، فلفل سیاه، جعفری خرد شده | به میزان لازم |
مراحل تهیه کیک مرغ
- سینه مرغ را بشویید و سپس آن را آب پز کنید. سپس خیارشور و مرغ را با استفاده از غذاساز خرد کنید.
- جعفری، گردوی خرد شده، خیارشور و مرغ، ماست، مایونز و پنیر خامه را با یکدیگر ترکیب کنید.
- نان تست را خرد کنید. یک لایه از آن را درون قالب دلخواه خود بریزید. یک لایه مواد مرغ روی آن بریزید. مجدد یک لایه نان و یک لایه مواد مرغ بریزید تا ظرف پر گردد. می توانید روی کیک مرغ خود میزانی سس مایونز بزنید. نوش جان!
مینی ته چین
اگر عادت دارید در وعدهای غذایی خود برنج مصرف کنید اما می خواهید غذایی سبک داشته باشید می توانید مینی ته چین آماده کنید. مواد اولیه این غذا برای یک نفر نوشته شده است که شما می توانید بسته به تعداد نفرات میزان مواد اولیه را تغییر دهید.
مواد لازم برای تهیه مینی ته چین
| عنوان | میزان |
| برنج | 1 پیمانه |
| سینه مرغ | نصف |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| ماست پرچرب | 1 پیمانه |
| روغن مایع | یک سوم پیمانه |
| گلاب | یک چهارم پیمانه |
| کره، زعفران دم نموده، هل، گردو، زرشک، ادویه، نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
مراحل تهیه مینی ته چین
- برنج را بشویید و در ظرفی بریزید.
- مرغ را با میزانی نمک و زردچوبه آب پز کنید.
- در قابلمه ای میزانی آب بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید. پس از جوش آمدن آب یک قاشق نمک و برنج را به آن اضافه کنید.
- مرغ را ریش ریش کنید و با میزانی روغن، زردچوبه، فلفل و ادویه مرغ تفت دهید. در نهایت زرشک را به آن ها اضافه کنید.
- در ظرفی ماست، تخم مرغ، ادویه و زعفران دم نموده را با یکدیگر مخلوط کنید. برنج را به این مواد اضافه کنید و هم بزنید.
- در قابلمه ای کوچک میزانی کره بریزید تا ذوب گردد. لایه ای برنج روی کره بریزید. میزانی ترکیب مرغ، زرشک و گردو روی برنج بریزید و مجدد یک لایه برنج بریزید.
- درب قابلمه را بزنید. پس از 20 دقیقه برنج دم می کشد. نوش جان!
جیب تاجر
جیب تاجر غذایی خوشمزه با ظاهری زیبا است و شما می توانید از این غذا در جشن های تولد و شب یلدا بهره ببرید.
مواد مورد احتیاج برای تهیه جیب تاجر
| عنوان | میزان |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| نان تست | 1 بسته |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| خیارشور | 4 عدد |
| ذرت | 4 قاشق غذاخوری |
| نخودفرنگی | 4 قاشق غذاخوری |
| سس مایونز | 4 قاشق غذاخوری |
| شیر | 3 قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| جعفری | 1 دسته |
| پودر سوخاری | به میزان لازم |
مراحل تهیه جیب تاجر
- سینه مرغ را همراه با یک عدد پیاز، نمک و فلفل سیاه آب پز کنید. پس از پخته و سرد شدن آن را خرد کنید. خیارشور خرد شده، جعفری ساطوری شده، ذرت، نمک و فلفل سیاه و سس مایونز را با یکدیگر ترکیب کنید.
- سیب زمینی ها را آب پز کنید و سپس خرد کنید.
- لبه های نان تست را برش دهید. دو نان تست را روی یکدیگر بگذارید و با وردنه صاف کنید تا به هم پرس شوند.
- با قالب گرد نان ها را برش دهید.
- تخم مرغ های دستی را هم بزنید تا کمی سفت شوند. شیر و فلفل سیاه را به تخم مرغ اضافه کنید. نان ها را به تخم مرغ آغشته کنید و سپس در پودر سوخاری بغلتانید.
- در ظرفی گود میزانی روغن سرخ کردنی بریزید و نان ها را درون آن سرخ کنید. پس از سرخ کردن وسط نان ها گود می گردد.
- سالاد مرغی را که از قبل آماده نموده اید درون نان ها بریزید و آن را سرو کنید. نوش جان!
تزیین فینگر فود شب یلدا
برای تزیین فینگر فود شب یلدا ایده بسیار است. بهتر است از مواد غذایی با رنگ های سبز و قرمز که نمادهای شب یلدا هستند بهره ببرید.
- برای تزیین جیب تاجر شب یلدا کافی است غذاها را در ظرف دلخواه خود بچینید و روی آن دانه های انار بپاشید. بعلاوه می توانید از ترب های بسیار کوچک برای تزیین غذای خود بهره ببرید.
- برای تزیین فینگرفودی مانند کیک مرغ دانه های انار را به صورت پراکنده روی هر برش از کیک قرار دهید. سپس ساقه های نازک پیازچه برش دهید و در انتهاب هر دانه انار قرار دهید. به این ترتیب کیک مرغ شما با طرح گل تزیین می گردد.
- برای تزیین فیله سوخاری مرغ می توانید فیله ها را یکی در میان با پودر سوخاری سبز یا قرمز سرخ کنید. سبز و قرمز نماد هندوانه شب یلدا هستند.
سخن آخر؛ فینگرفودها غذایی سبک و مناسب مهمانی ها و جشن های مختلف هستند. بسیاری از افراد ترجیح می دهند برای شب یلدا غذایی سبک سرو نمایند. به همین علت فینگرفودها را انتخاب می نمایند. معمولا در تهیه فینگرفود از برنج استفاده نمی گردد. اما اگر شما نمی توانید برنج را از وعده های غذایی خود حذف کنید می توانید ته چین یک نفره را برای شب یلدا آماده کنید.
منبع: دیجیکالا مگ