غذای نونی برای افطار؛ آنالیز 10 دستور غذای ساده و خوشمزه - بهترین تور مسافرتی

آنچه در این مقاله می خوانید

• انواع آش و حلیم برای افطار
• انواع املت، غذای نونی سبک و مناسب افطار
  • املت گوجه یا رب گوجه
  • املت فرانسوی
  • املت تخم مرغ و خرما
• انواع کوکو مناسب افطاری
  • کوکو سیب زمینی پیتزایی
  • کوکو سبزی یک غذای نونی مناسب افطار
  • کوکو مرغ، کوکویی متفاوت برای افطار
• انواع خوراک؛ غذاهایی نونی مناسب افطار
  • خوراک لوبیا سبز
  • خوراک گوشت چرخ نموده
  • خوراک مرغ و سبزیجات

انواع آش و حلیم برای افطار

آش و حلیم دو غذایی هستند که نامشان بیش از هر غذای دیگری با ماه رمضان گره خورده است. محال است در این ماه و به ویژه در ساعات انتهای منتهی به افطار، از جلوی آش و حلیم فروشی های معروف شهرمان بگذریم و خبری از صف های طولانی و دیگ های در حال جوشیدن نباشد.

اگر در پی تهیه آش به عنوان غذای نونی برای افطار خود هستید ، احتمالا گزینه هایی مثل آش رشته، آش شله قلمکار و آش دوغ اردبیلی را به عنوان محبوب ترین آش های ایرانی در نظر خواهید داشت.

بعلاوه برای تهیه حلیم برای وعده افطار خود می توانید از دستورهای غذایی مختلفی مثل حلیم گندم با گوشت گوسفند، حلیم گندم با بوقلمون و حلیم گندم با گوشت مرغ یاری بگیرید. البته باید در نظر داشته باشید که درست کردن حلیم همان طور که از نام آن برمی آید، به صبر و زمان زیادی احتیاج دارد. در نتیجه، برای درست کردن حلیم برای افطار خود، معمولا باید از روز قبل برنامه ریزی کنید.

انواع املت، غذای نونی سبک و مناسب افطار

املت ها با طرز تهیه ساده و مواد اولیه آسان و در دسترسی که دارند، می توانند به عنوان یک وعده غذایی مفید برای صرف در زمان افطار در نظر گرفته شوند.

تخم مرغ پای ثابت و ماده اولیه اصلی در تهیه انواع املت بوده و سرشار از مواد مغذی مهمی است که به بدن یاری می نماید تا پس از یک روز روزه داری، انرژی و مواد مورد احتیاج خود را دریافت کند. تخم مرغ منبع غنی از پروتئین کامل است که به حفظ و تقویت عضلات یاری می نماید. مصرف آن می تواند در انتها روزه داری، به بازگرداندن سطح انرژی یاری نموده و از افت قند خون جلوگیری کند.

در ادامه، چند املت خوشمزه را که می تواند به عنوان غذای نونی برای افطار شما در نظر گرفته گردد، آنالیز می کنیم.

املت گوجه یا رب گوجه

وقتی به عنوان یک ایرانی از املت صحبت می کنیم، در وهله اول ساده ترین و محبوب ترین نوع املت، یعنی املت گوجه به ذهنمان خطور می نماید. این غذا از ترکیب ساده تخم مرغ با گوجه فرنگی تهیه می گردد. البته در این بین شاهد یک اختلاف نظر همیشگی هم هستیم. عده ای املت را فقط با گوجه فرنگی تازه می پسندند و عده دیگر، املت را به سبک املت با رب قهوه خانه ای ترجیح می دهند.

اگر قصد تهیه املت با گوجه رنده شده را دارید، کافی است به ازای هر نفر یک تا 2 عدد گوجه فرنگی میانه در نظر گرفته و آن را رنده کنید. گوجه ها را به همراه کمی روغن، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه روی حرارت قرار بدهید تا آب گوجه ها کشیده گردد سپس به ازای هر نفر، یک تخم مرغ در ماهیتابه بشکنید تا وعده افطاری شما به همین سادگی آماده گردد.

املت فرانسوی

ریشه تهیه املت در دنیا به فرانسوی ها می رسد و املت فرانسوی یکی از غذاهای اصلی است که در منوی صبحانه هر کافه و رستوران فرانسوی پیدا می گردد. برای یاد گرفتن طرز تهیه املت فرانسوی با دستور اصلی، در وهله اول به تخم مرغ و کره احتیاج دارید.

برای درست کردن این غذا کافی است تخم مرغ خود را در یک ظرف جداگانه بشکنید و کاملا هم بزنید تا از حالت لختگی خارج گردد. سپس در یک ماهیتابه که از نچسب بودن آن مطمئن هستید، کره را ذوب کنید و اجازه دهید تا ماهیتابه خوب گرم گردد. حالا تخم مرغ هم زده را در ماهیتابه بریزید و ماهیتابه را قدری بچرخانید تا مایه تخم مرغ به صورت یکنواخت روی کل سطح ماهیتابه پخش گردد.

صبر کنید تا تخم مرغ خودش را گرفته و از ماهیتابه جدا گردد. سپس لبه های املت را روی هم بیاورید و آن را از ماهیتابه خارج کنید. می توانید داخل این املت فرانسوی را با انواع مواد دلخواه خودتان مثل پنیر خامه ای یا پنیر موزارلا، اسفناج پخته یا قارچ و بیکن سرخ شده پر کنید.

املت تخم مرغ و خرما

خرما از آن دسته خوراکی های مفیدی است که مصرف آن در ماه مبارک رمضان، در وعده سحری و افطار بسیار توصیه می گردد. این میوه سرشار از مواد مغذی لازم است که به بدن یاری می نماید تا پس از ساعت ها روزه داری، انرژی خود را بازیابد. در واقع، پس از روزه داری، سطح قند خون افت می نماید. مصرف خرما باعث افزایش تدریجی و متعادل قند خون می گردد و از افت ناگهانی یا افزایش بیش از حد آن جلوگیری می نماید. بعلاوه خرما سرشار از فیبر است که به بهبود گوارش یاری می نماید، یبوست ناشی از روزه داری را کاهش می دهد و عملکرد روده را تنظیم می نماید.

با توجه به این خواص، املت خرما یا همان خرما تخم مرغ می تواند یک غذای نونی برای افطار شما باشد. برای درست کردن این افطاری خوشمزه، کافی است هسته های خرماها را جدا نموده و آن ها را در ماهیتابه بریزید. بعد خرماها را با قدری کره یا روغن، فقط تا مرحله گرم شدن خرماها حرارت بدهید. سپس تخم مرغ های شکسته را به خرماها اضافه نموده و پس از اینکه تخم مرغ ها خود را گرفته و پختند، املت خرمای خود را از روی حرارت بردارید.

نکته: برای خوش مزه تر شدن این املت، در انتها می توانید قدری پودر دارچین روی آن بپاشید.

انواع کوکو مناسب افطاری

کوکوها غذاهای متنوع دیگری هستند که از ترکیب سبزیجات و صیفی جات مختلف تهیه می شوند. بعلاوه با توجه به خواص فوق العاده ای که مواد اولیه تشکیل دهنده آن ها دارند، می توانند برای صرف به عنوان یک غذای نونی در وعده افطار در نظر گرفته شوند.

البته از آنجایی که مصرف غذاهای سرخ نموده در ماه رمضان چندان توصیه نمی گردد، می توانید این کوکوها را در هواپز یا داخل فر تهیه کنید تا غذای سالم تر و رژیمی تری داشته باشید و از تشنگی مضاعف شما در طول ساعات روزه داری کاسته گردد.

در ادامه، چند نوع کوکوی خوشمزه و هیجان انگیز را به همراه خواصشان به شما معرفی می کنیم.

کوکو سیب زمینی پیتزایی

طرز تهیه کوکو سیب زمینی ساده را تقریبا تمام ایرانی ها به خوبی می دانند. کوکو سیب زمینی از جمله غذاهایی است که به سادگی و با مواد اولیه در دسترس تهیه شده و می تواند یک افطاری ساده برای انتها روزه داری شما باشد. اما اگر برای وعده افطار خود مهمان دعوت نموده اید، بهتر است این کوکو را به شکل مجلسی تری تهیه نموده و بر سر سفره قرار دهید. در اینجا برترین انتخاب برای شما، کوکو سیب زمینی پیتزایی است.

برای طرز تهیه کوکو سیب زمینی پیتزایی فوری، علاوه بر مواد اولیه کوکو سیب زمینی که معمولا شامل سیب زمینی، پیاز رنده شده و تخم مرغ می گردد، به مواد پیتزایی مثل ادویه آویشن، سوسیس یا بیکن و پنیر پیتزا هم احتیاج دارید.

می توانید این مواد را پس از خرد کردن به مایه کوکو سیب زمینی خود اضافه نموده و به جای اینکه کوکوها را دانه دانه سرخ کنید، آن را به صورت درسته در فر قرار بدهید تا بپزد. در روش دوم می توانید ابتدا کوکو سیب زمینی را بپزید، سپس مواد پیتزایی را روی آن ریخته و آن را مجددا در فر قرار بدهید. با این کار سوسیس ها می پزند و پنیر پیتزا برشته و طلایی می گردد.

با این حال باید در نظر داشته باشید که مصرف موادی چون سوسیس و کالباس و بعلاوه پنیر پیتزا به علت حجم چربی بالا و نمک زیاد، برای مصرف منظم در طول ماه رمضان توصیه نمی گردد. بهتر است این مواد صرفا برای تنوع بخشیدن به وعده های افطار شما مورد استفاده قرار بگیرد.

کوکو سبزی یک غذای نونی مناسب افطار

مصرف کوکو سبزی در وعده افطار، به علت داشتن فیبر بالا به وسیله سبزیجاتی مانند گشنیز، تره، جعفری و شوید، به عملکرد بهتر سیستم گوارش یاری می نماید. از مسائلی مثل یبوست که در ماه رمضان شایع است، جلوگیری می نماید. بعلاوه سبزیجات معطر موجود در کوکو سبزی، سرشار از ویتامین سی و آنتی اکسیدان ها هستند که باعث تقویت سیستم ایمنی و افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری ها می شوند.

برای اینکه این وعده غذایی را به صورت سالم تری در وعده افطار میل کنید، توصیه می کنیم به جای سرخ کردن کوکوها، با طرز تهیه کوکو سبزی در فر آشنا شده و کوکوهای خود را به صورت سالم و رژیمی، در فر یا هواپز تهیه کنید. البته در نظر داشته باشید که سیر موجود در ترکیب کوکو سبزی، باعث تشنگی و بوی بد دهان می گردد. در نتیجه توصیه می کنیم برای مصرف این غذا در ماه رمضان، سیر را از ترکیب مواد اولیه آن حذف کنید.

کوکو مرغ، کوکویی متفاوت برای افطار

آن هایی که ترجیح می دهند وعده افطاری و شام را یکی نمایند، معمولا در پی غذاهایی هستند که در کنار مقوی بودن، سیرنماینده هم باشد و تمام احتیاجهای بدن به مواد غذایی ضروری را به صورت یک جا برآورده کند. اگر شما هم جزو این دسته از افراد هستید، کوکو مرغ برترین و پر خاصیت ترین غذای نونی برای افطار شماست.

برای تهیه این غذای خوشمزه، به مرغ چرخ نموده، پیاز، سیب زمینی و ادویه ها احتیاج دارید. بعلاوه می توانید بنا به سلیقه خود، قدری سبزیجات معطر خشک و حتی پنیر خامه ای یا پنیر پیتزا را به ترکیب مواد اضافه کنید. سپس کوکوها در روغن داغ سرخ نموده، یا در هواپز قرار بدهید تا روی کوکوها برشته شده و مغز آن ها پخته گردد.

انواع خوراک؛ غذاهایی نونی مناسب افطار

انواع خوراک ها، غذاهایی هستند که معمولا آسان تهیه می شوند و در پخت آن ها از مواد اولیه مفید و پر خاصیت مثل صیفی جات و پروتئین ها استفاده می گردد. این خوراک ها را می توانید به همراه انواع نان مثل نان لواش یا نان سنگک و بربری سرو نموده و هنگام خوردن در وعده افطار، لقمه بگیرید.

در ادامه چند خوراک پر خاصیت برای مصرف در وعده افطار را به شما معرفی می کنیم.

خوراک لوبیا سبز

لوبیا سبز یک سبزی پر خاصیت و کم کالری است که مصرف آن در وعده افطار می تواند به تامین انرژی، حفظ سلامت بدن و جلوگیری از مسائل گوارشی یاری کند. لوبیا سبز دارای مقادیر مناسبی از کربوهیدرات های پیچیده و فیبر است که انرژی بدن را به تدریج تامین نموده و از افت ناگهانی قند خون جلوگیری می نماید. بعلاوه وجود ویتامین آ، ویتامین سی و بیوتین در لوبیا سبز، به تقویت کلاژن سازی یاری نموده و باعث شادابی پوست و جلوگیری از ریزش مو می گردد.

در نتیجه خوراک لوبیا سبز، یک غذای فوری بوده که به سادگی تهیه می گردد و می تواند در وعده افطاری شما مورد استفاده قرار بگیرد. برای طرز تهیه خوراک لوبیا سبز فقط به لوبیا سبز، پیاز و پوره یا رب گوجه فرنگی احتیاج دارید.

نکته: لوبیا سبز تازه مناسب تر است، اما در صورت در دسترس نبودن آن می توانید از لوبیا سبز منجمد بهره ببرید.

در صورتی که دوست داشتید پروتئین را هم به وعده افطار خود اضافه کنید، می توانید به سراغ طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با مرغ بروید و از سینه یا فیله مرغ برای تهیه این غذای نونی برای افطار خود و اعضای خانواده تان بهره ببرید.

خوراک گوشت چرخ نموده

خوراک گوشت چرخ نموده یکی از غذاهای نونی ساده و به اصطلاح دم دستی مادران ایرانی است. طرز تهیه خوراک گوشت چرخ نموده تا حد خیلی زیادی شبیه به طرز تهیه مایه گوشتی ماکارونی است. یعنی برای درست کردن آن باید گوشت چرخ نموده را به همراه پیاز، ادویه ها، رب گوجه فرنگی و هویج نگینی خرد شده تفت بدهید. سپس به آن آب اضافه کنید و اجازه بدهید تا پخت گوشت شما تکمیل گردد.

البته خوراک گوشت چرخ نموده نوع دیگری هم دارد که به آن بیج بیج می گویند. برای تهیه این غذای محبوب، کافی است سیب زمینی های نگینی خرد نموده را در روغن سرخ کنید. سپس آن ها را به همراه مخلوط گوشت چرخ نموده خود سرو کنید تا یک غذای کامل و نونی برای وعده افطار خود داشته باشید.

خوراک مرغ و سبزیجات

اگر در پی گزینه های رژیمی برای مصرف در وعده افطار هستید، باید به سراغ خوراک مرغ و سبزیجات بروید که بسیار سالم بوده و تناسب اندام شما را در ماه رمضان حفظ می نماید. برای طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات به سینه مرغ به همراه سبزیجات مورد علاقه و در دسترس احتیاج دارید. می توانید از سبزیجاتی مثل کدو، بادمجان، فلفل دلمه ای، گلم کلم و کلم بروکلی بهره ببرید.

کافی است ابتدا تمام مواد اولیه را به مقدار های مکعبی خرد کنید. سپس آن ها را به روغن زیتون و ادویه هایی مثل فلفل سیاه، پاپریکا و پودر تخم گشنیز آغشته کنید. سپس مواد را در سینی فر ریخته و در فر یا هواپز قرار بدهید. بعلاوه می توانید آن ها را در تابه با حرارت میانه تفت بدهید تا مرغ ها بپزند و سبزیجات نرم شوند.